เพราะสมองของเราต้องทำงานหนักทุกวัน เราจึงต้องมีการบำรุงรักษาสมองของเราให้ว่องไว ฉลาดปราดเปรื่องและสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพไปนานๆ ใครที่เริ่มหลง ลืม บ่อยๆ ในขณะที่ยังเป็นหนุ่มยังสาว คงต้องรีบดูแลสมองโดยด่วน ส่วนวิธีการดูแลสมองที่ไม่ต้องไปยุ่งยากเลยนั้นง่ายมาก หากรู้วิธีการ กินอะไรบำรุงสมอง ทำให้ความจำดี แค่เพียงเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสมอง เท่านั้นเอง
เพราะในสังคมปัจจุบันนั้น หากเริ่มนับวัยตั้งแต่เด็ก สมองก็เปรียบเสมือนกลไกอัจฉริยะที่มาพร้อมกับคุณตั้งแต่แรกเกิด การพัฒนาสมองนั้นมีอยู่เสมอ แต่คุณรู้หรือไม่ว่า เราไม่จำเป็นต้องไปหาซื้ออาหารเสริมที่มีราคาค่อนข้างแพงมารับประทาน เพราะอาหารเสริมที่เราจะบอกในวันนี้ สามารถหาได้จากอาหารที่เรากินอยู่ทุกวัน แต่จะได้มาจากอะไรบ้างนั้นลองมาดูกันเลย จะได้หมดคำถามคาใจว่า กินอะไรถึงจะบำรุงสมอง ทำให้ความจำดี
สมองต้องการสร้างเซลส์สมอง ด้วยสารโอเมก้า-3 เพราะเซลส์สมองของเราส่วนใหญ่ประกอบไปด้วยไขมันจำเป็นที่เรียกว่า โอเมก้า-3 ช่วยในการสร้างเสริมและซ่อมแซมเซลส์สมอง โดยเราสามารถหาโอเมก้า-3 ได้จากอาหารคือ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า น้ำมันแฟลกซีด น้ำมันคาโนลา วอลนัท จมูกข้าวสาลี และไข่
สารต้านอนุมูลอิสระ สำคัญในการปกป้องสมองของคุณ เพราะเมื่อเราอายุมากขึ้น อนุมูลอิสระในกระแสเลือดจะทำลายเซลส์สมองของเรา ถ้าเราไม่ต่อสู้กับมัน ความจำของเราก็จะค่อย ๆ เสื่อมลงไปตามกาลเวลา เราจึงต้องกินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อกระตุ้นความจำและปกป้องสมอง จำพวก บลูเบอร์รี่และผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ บร็อคโคลี่ แครอท กระเทียม องุ่นแดง ปวยเล้ง ถั่วเหลือง ชา มะเขือเทศ และโฮลเกรน
เพิ่มพลังสมองด้วยโปรตีนและไทโรซีน เนื่องจากสมองของเราไม่ได้มีแค่เซลส์ประสาท แต่ยังมีสารสื่อประสาททำหน้าที่เหมือนแมสเซนเจอร์ส่งสัญญาณจากเซลล์ประสาทเซลล์หนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่ง หากเรามีสารสื่อประสาทน้อยเกินไป สมองเราก็จะทำงานได้ไม่ดีเท่าที่ควร เรามาเพิ่มสารสื่อประสาทด้วยการกินอาหารจำพวกผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ อาหารทะเล และถั่วเหลือง
ธัญพืชมีความสำคัญกับสมองเป็นอย่างยิ่ง ในธัญพืชเช่น ซีเรียลธัญพืช รำข้าว หรือข้าว-ซ้อมมือ จะให้พลังงานสูง และมีเส้นใย ช่วยในการควบคุมระดับของน้ำตาลในเลือด และมีวิตามินบี และธัญพืชมีส่วนช่วยในความจำ และบำรุงสมอง
การบำรุงสมองด้วยวิตามินและเกลือแร่ ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกหลายชนิดที่จำเป็นต่อการทำงานของสมอง คือ วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม โดย วิตามินและเกลือแร่เหล่านี้สามารถหาได้จากอาหารที่เรากินเข้าไปอยู่แล้ว แต่ก็สามารถเสริมได้ด้วยการกินวิตามินรวมพร้อมอาหาร ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดี ทำให้ร่างกายและสมองนำวิตามินเหล่านี้ไปใช้ได้ดียิ่งขึ้น
ควบคุมการทำงานของสมองด้วยไฟเบอร์ เนื่องจากไฟเบอร์มีความสำคัญต่อสมองของเราอย่างมาก เพราะไฟเบอร์ช่วยในการทำงานของสมอง ควบคุมการดูดซึมน้ำตาลให้อยู่ในระดับที่สม่ำเสมอ และในปริมาณที่เหมาะสม อาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่จะช่วยลดน้ำตาลในกระแสเลือดของเราได้ดี เช่น ผลไม้แห้ง เช่น แอพริคอต ลูกพรุน ลูกเกด ผัก เช่น บล็อคโคลี่ ถั่วเขียว ปวยเล้ง ถั่วต่าง ๆ อัลมอนด์ และแฟลกซ์ซีด ผลไม้ เช่น อโวคาโด กีวี ส้ม ลูกแพร์ แอปเปิล ธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวกล้อง
เพียงเท่านี้ก็จะรู้แล้วว่า กินอะไรบำรุงสมอง ทำให้ความจำดี โดยไม่ต้องหาซื้ออาหารเสริมแพงๆ เพื่อทำหน้าที่บำรุงสมองเลย เพราะสามารถหาได้จากพฤติกรรมการกินในแต่ละวันอยู่ ก็เพียงพอแล้ว
