เมนูลดอ้วน เพื่อหุ่นสวย

อาหารหลายๆ อย่างที่เราๆ รับประทานเข้าไป ส่วนใหญ่ก็เพื่อให้อิ่มท้องและสามารถที่จะแปรเปลี่ยนอาหารที่รับประทานเข้าไป เป็นพลังงานเพื่อใช้ดำเนินชีวิตประจำวันในแต่ละวัน

แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารที่เรานำเข้าร่างกายนั้นกว่าจะย่อยสลายออกเป็นกากอาหารทางลำไส้ใหญ่นั้น ก็ใช้เวลากว่า 12 ชั่วโมงถึงจะเป็นการย่อยอย่างสมบูรณ์ซึ่งระยะเวลาของกระบวนการย่อยและการดูดซึมไปจนกระทั่งการขับถ่ายกากอาหาร เร็วหรือช้าแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ตลอดเส้นทางที่อาหารได้ผ่าน และไหลไปตามลำไส้ที่ตำแหน่งต่างๆ ในทางเดินอาหารนั้นจะต้องใช้เวลานานพอที่อาหารจะถูกย่อยได้อย่างสมบูรณ์

ตามขั้นตอนคือ การย่อยคาร์โบไฮเดรต การย่อยไขมัน การดูดซึมน้ำ เวลาที่อาหารไปอยู่แต่ละตำแหน่งอาจกะประมาณได้คร่าวๆ เช่น อาหารอยู่ในปากน้อยกว่า 1 นาที ไหลไปอยู่ที่หลอดอาหาร 2 วินาที ที่กระเพาะอาหาร 2-4 ชั่วโมง ที่ลำไส้เล็ก 1-4 ชั่วโมง และที่ลำไส้ใหญ่ 10 ชั่วโมงจนถึงหลายวัน

รู้อย่างนี้แล้วถ้าจะพูดกันในเรื่องการลดความอ้วน กับเมนูอาหาร ก็ควรที่จะเป็นมืออาหารที่ไม่หนักมาก ให้พลังงานเพียงพอในแต่ละวัน และทำให้อิ่มท้อง สาวๆ ควรเน้นอาหารในบางมือเพื่อให้มีพลังงานเพียงพอ โดยศึกษาในเรื่องของระบบการย่อยและดูดซึมสารอาหารในร่างกาย ปาก คอหอย หลอดอาหาร จะมีการดูดซึมน้อยมากจนไม่ถือว่ามีการดูดซึมเลย ส่วนกระเพาะอาหาร มีการดูดซึมน้อยมากเช่นเดียวกัน กระเพาะอาหารจะมีการดูดซึมสารที่ละลายในลิพิดได้ดี เช่น แอลกอฮอล์ และยาบางชนิด ลำไส้เล็ก เป็นบริเวณที่มีการดูดซึมสารอาหารต่าง ๆ มากที่สุด และสุดท้ายที่ลำไส้ใหญ่ ส่วนที่เหลือจากการย่อยและการดูดซึมของลำไส้เล็ก กากอาหารนี้จะถูกลำไส้ใหญ่ดูดน้ำ เกลือแร่ น้ำดี และสารอาหารจากกากอาหาร โดยกระบวนการแอกทีฟทรานสปอร์ต (Active transport) และขับถ่ายออกมาในที่สุด

อาหารประเภทต่างๆ ที่เราบริโภคโดยเฉพาะสารอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย คือ คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน ล้วนแต่มีโมเลกุลขนาดใหญ่เกินกว่าที่จะลำเลียงเข้าสู่เซลล์ส่วนต่างๆ ของร่างกายได้ ยกเว้นวิตามิน และแร่ธาตุซึ่งมีอนุภาคขนาดเล็ก จึงจำเป็นต้องมีอวัยวะและกลไกการทำงานต่างๆ ที่จะทำให้โมเลกุลของสารอาหารเหล่านั้นมีขนาดเล็กลงจนสามารถลำเลียงเข้าสู่เซลล์ได้ เรียกว่า การย่อยนั่นเอง

อาหารสำหรับคนอยากผอม และ เมนูลดอ้วน เพื่อหุ่นสวย อาหารประเภทไหนถึงจะเรียกว่าเป็นอาหารที่ช่วยในการลดน้ำหนักได้จริง อิ่ม และมีประโยชน์ และอาหารที่มีการดูดซึมเร็ว และอาหารที่มีการดูดซึมช้า เมื่อร่างกายนำไปใช้ประโยชน์แล้ว ประเภทใด ที่ให้พลังงานเพียงพอ ไม่สะสม และที่สำคัญเป็น เมนูลดอ้วน เพื่อหุ่นสวย ใช้เป็นอาหารสำหรับการลดความอ้วนได้ดีโดยไม่ต้องพึ่งยา

คุณรู้หรือไม่ น้ำตาลดูดซึมเร็วกว่าข้าว เพราะน้ำตาลมีโมเลกุลขนาดเล็กกว่าแป้ง หากจะลดความอ้วน คุณควรเลือกรับประทานอะไรระหว่าง ข้าวและน้ำตาล หากคุณเลือกที่จะทานน้ำตาลมากกว่าข้าว beautyfullallday.com จะบอกว่าคุณคิดผิด ความจริงแล้วคุณควรที่จะเลือกทานข้าวมากกว่าน้ำตาล เพราะการที่ร่างกายถูกดูดซึมเร็วนั่นหมายความว่าร่างกายสะสมไขมันเร็วอีกด้วย เพราะกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ที่สะสมไขมันไลโปโปรตีนไลเปส โดยผ่านฮอร์โมนอินซูลิน ซึ่งเกิดจากระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้น

นั่นหมายความว่า ถ้าร่างกายดูดซึมเร็ว ก็จะทำให้สะสมไขมันมากขึ้น น้ำตาลจะถูกดูดซึมอย่างเร็ว จึงจะทำให้อ้วนได้มากกว่าแป้ง และมากกว่าข้าวซ้อมมือ เนื่องจากมีใยอาหาร จึงถูกดูดซึมอย่างช้าๆ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้รับประทานข้าวซ้อมมือในการลดน้ำหนักเป็นหลัก เพราะข้าวซ้อมมือถูกดูดซึมช้าที่สุดนั่นเอง ช้า กว่าจะได้รับประทาน สามารถลดความอ้วนได้จริง

ถ้าซื้อวัตถุดิบมาปรุงอาหารเอง ย่อมดีกว่าซื้ออาหารสำเร็จรูปมารับประทาน แทนที่คุณจะเป็นผู้กำหนดสุขภาพของคุณเอง กลับกลายเป็นแม่ค้าที่ขายอาหารให้คุณ แม่ค้าทอดหมูด้วยน้ำมันหมู คุณก็จะได้แคลอรี่ที่สูงขึ้น และทำให้คุณได้รับไขมันอิ่มตัวมากขึ้นด้วย ดังนั้นถ้าคุณเลือกวัตถุดิบเอง อาหารนั้นจะดีต่อคุณ และต่อสุขภาพคุณมากกว่า และสามารถที่จะมีโอกาสได้เลือกเนื้อที่ไม่ติดมันได้มากกว่า มีโอกาสที่จะลดปริมาณของน้ำตาลที่ทำให้อ้วนลงได้ มีโอกาสแทนที่ส่วนประกอบของอาหารที่มีแคลอรี่สูงด้วยอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำได้ แต่ถ้าไม่มีเวลา ก็สามารถซื้อวัตถุดิบไปให้แม่ค้าปรุงได้ คุณก็จะได้เลือกส่วนประกอบของอาหารเองด้วย ถ้าทำไม่ได้อีกเพราะมีข้อจำกัดเยอะ ควรฉลาดเลือกที่จะกินเมนูอาหารเพื่อหุ่นสวย

การรับประทานโปรตีนที่มีไขมันต่ำจะช่วยให้อิ่ม แล้วจะทำให้คุณรับประทานได้น้อยลง อาหารจำพวกผักและผลไม้ ข้าวกล้อง ที่มีใยอาหารสูงนั้นมีแคลอรี่ที่ต่ำ วิตามินสูง อีกทั้งยังช่วยให้อิ่มได้อีกด้วย แต่น้ำตาลนั้นมีแต่แคลอรี่ ไม่มีใยอาหาร ไม่มีสารอาหารอื่น มีแต่แคลอรี่ล้วนๆ เลย อ้วนล้วนๆ

เทคนิคที่ดาราและผู้เชี่ยวชาญใช้ในการควบคุมอาหารและลดอ้วนได้นั้นคือการรับประทานช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียด ไม่ใช่แค่กินอะไร แต่ต้องกินอย่างไรด้วย เมื่ออาหารตกถึงกระเพาะ มันไม่ช่วยให้คุณอิ่มได้ทันที แต่จะต้องใช้เวลากว่าสารอาหารจะถูกดูดซึม กว่าฮอร์โมนจะหลั่งออกมา กว่าสัญญาณจะขึ้นไปที่สมองแล้วสั่งกลับลงมาให้คุณหยุดกิน หรือให้คุณรับรู้ว่า อิ่ม ถึงตอนนั้นคุณก็อาจรับประทานเข้าไปเป็ยจานที่ 2-3 แล้วก็ได้ ดังนั้นควรรับประทานช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียด ไม่ต้องรีบรับประทาน เมื่อคุณรู้สึกอิ่ม คุณก็จะรู้ว่าที่คุณทานไปนั้น มันน้อยและเพียงพอแล้ว รู้หรือไม่ การเคี้ยวอาหารในปากมากกว่า 1 นาทีช่วยให้มีการพัฒนาฟันและยังทำให้สมองได้พักผ่อน พัฒนาสมองไปในตัวได้อีกด้วย อิ่มด้วย ฉลาดด้วย ฟันแข็งแรงด้วย

รู้หรือไม่ การทานน้ำเยอะหลังอาหารไม่ช่วยให้คุณอิ่มเร็วขึ้น แต่จะไปขัดขวางระบบน้ำย่อยในกระเพาะให้ลดความเข้มข้นลง สารอาหารต่างๆ อาจถูกย่อยได้ไม่หมด เป็นสาเหตุที่ทำให้ท้องอืด และไขมันสะสม ข้อแนะนำที่ดีควรจิบน้ำเพื่อให้กลืนได้คล่องคอก็เพียงพอสำหรับหลังอาหารแล้ว เว้นระยะประมาณ 1-2 ชั่วโมงถึงเริ่มทานน้ำได้หากรู้สึกกระหาย

การทานสลัดผัก ประเภทใบเขียว ผักโขม แครอท มีติดบ้านไว้ก็ดี เป็นเมนูทานเล่นก่อนมืออาหารหลักได้ ทานเยอะๆ สลัดผักทานยังไงก็ไม่อ้วน ถ้ากลัวว่าสลัดผักจะไม่พอก็เปลี่ยนเป็นสลัดผลไม้ก็น่าสนใจไม่น้อย ทานก่อนอาหารหลักทุกมื้อ ทำให้รับประทานอาหารหลักได้น้อย แต่คุณค่าก็เพียงพอแล้วต่อพลังงานที่ได้ รับรองไม่อ้วนแ่น่นอน

ที่มา esanpt1.go.th ระบบการย่อยอาหาร / thaifittips.com / อาหารสำหรับคนอยากผอม / เรียบเรียงใหม่โดย beautyfullallday.com