ทานไข่ เพื่อควบคุมน้ำตาลในเลือด

สำหรับผู้ที่มีปัญหาระดับน้ำตาลในเลือดสูง เป็นที่มาของการเกิดโรคเบาหวานและโรคต่างๆ มากมาย

แต่ถ้าเรากินอาหารให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการแล้ว ก็สามารถที่จะป้องกันหรือหลีกเลี่ยงให้ห่างไกลจากโรคเหล่านี้ได้ แม้แต่คนที่เป็นโรคเบาหวานแล้ว ก็ยังสามารถที่จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ไม่ให้สูงขึ้นได้ ด้วยการรับประทาน ไข่

คุณรู้หรือไม่ว่า ไข่ เป็นอาหารที่ควรบริโภคให้ได้อย่างน้อย 1 ฟองต่อ 1 วัน เนื่องจากไข่ เป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูง หาง่าย ราคาถูก และจากการศึกษาก็พบว่า คนที่กินไข่เป็นประจำเป็นอาหารเช้า จะควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าผู้ที่กินแต่ผักและอาหารประเภทอื่น และที่สำคัญ ผู้กินไข่เป็นอาหารเช้าทุกวัน มีระดับน้ำตาลในเลือดคงที่มากกว่า

เพราะไข่ ทำให้รู้สึกอิ่มได้หลายชั่วโมง แต่หลายคนมักจะกลัวว่า ไข่ จะทำให้ไขมันสูง (คอเลสเตอรอล) ซึ่งสมาคมโรคหัวใจแห่งประเทศสหรัฐอเมริกาได้ระบุว่า

คนที่แข็งแรง มีสุขภาพดี การกินไข่วันละ 1 ฟอง จะไม่ทำให้เกิดโรคใดๆ แม้แต่โรคอ้วน สำหรับผู้ที่ไม่มั่นใจว่าจะทำได้ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อน

เนื่องจากการกินไข่ในแบบปกติของคนทั่วไป มักจะเป็นไข่ทอด และไข่ที่มีการแปรรูปจากน้ำตาล น้ำมัน ซอสปรุงรสต่างๆ ดังนั้น การรับประทานไข่ที่ได้ผลดีในตอนเช้า หรือในแต่ละวัน ที่จะไม่ทำให้อ้วนและเกิดโรค นั่นคือการรับประทานไข่ที่ไร้การปรุงแต่ง คือ ไข่ต้ม ไข่ดาวน้ำ ไข่ตุ๋นที่ไม่ใส่เครื่องปรุงรสใดๆ

เท่านี้ก็สามารถรับประทานไข่อย่างถูกวิธีและไม่ทำให้อ้วน ที่สำคัญ ทานไข่ ยังเป็นการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงขึ้นอีกด้วย เป็นสูตรอาหารลดน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคเบาหวาน และความดันต่างๆ ได้ดีอีกด้วยนะคะ