เจาะลึก น้ำมันรำข้าว และจมูกข้าว

ในสภาพปัจจุบันนี้การดำเนินชีวิตของคนส่วนใหญ่ในเมืองหลวงและในที่ต่างๆ ทุกวันนี้มีความเร่งรีบมากขึ้น ทำให้ผู้คนส่วนใหญ่ได้รับประโยชน์จากการทานอาหารน้อยมากและไม่เต็มที่

ส่งผลให้ร่างกายขาดสารอาหารหลากหลายที่มีคุณค่าไปอย่างน่าเสียดาย เพราะหลายคนก็คิดแค่เพียงให้อิ่มท้องอย่างเดียวพอ จึงทำให้ ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม เกิดขึ้นมากมาย

และต้องยอมรับว่าอันดับแรกๆ ในผลิตภัณฑ์กลุ่มเสริมอาหารที่นับว่าเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หนึ่งในนั้นคงหนี้ไม่พ้น น้ำมันรำข้าว และจมูกข้าว ยิ่งปัจจุบัน ความหลากหลายของการใช้วัตถุดิบ ในการนำมาสกัดออกมาเป็นสินค้า และตีราคาสร้างเม็ดเงินก็มีอย่างครอบคลุม

ไม่ว่าจะเป็นการสกัดจากวัตถุดิบธรรมชาติ หรือเป็นการสังเคราะห์จากสารต่างๆ ก็ดี ซึ่งสินค้าเหล่านี้ก็จะได้รับความนิยมไม่แพ้กันวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่สกัดออกมา จนกลายเป็นสินค้า ชิ้นโบแดงของหลายบริษัท โดยเฉพาะ จมูกข้าว ซึ่งวัตถุดิบชนิดนี้ กลายเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมจากผู้ผลิตไม่น้อย เนื่องจากประโยชน์ที่มีอยู่ในข้าว และอาจจะมีมากกว่าข้าวทั้งเมล็ด…

แต่หลายท่านก็คงทราบดีว่า ข้าวกล้อง เป็นธัญญาหารแห่งแผ่นดินที่มีความมหัศจรรย์ อุดมด้วยคุณค่าสารอาหารครบถ้วนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งในด้านป้องกัน บำบัด และรักษา อีกทั้งยังช่วยให้ร่างกายของเราเกิดความสมดุล โดยกลุ่มสารอาหารที่สำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายชนิดจะมีอยู่ในส่วนเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว หรือที่เรียกกันติดปากว่ารำข้าว และจมูกข้าวนั่นเอง การทานข้าวกล้องทุกวัน ไม่จำเป็นต้องหาซื้อผลิตภัณฑ์อาหารเสริมใดๆ ที่สกัดมาจากข้าวให้เสียเวลา แต่ใครจะทำ…

จากการศึกษาทางการแพทย์ พบว่าปัจจุบันการเปลี่ยนแปลงของโลกทำให้สาเหตุการเสียชีวิตเนื่องจากโรคภัยไข้เจ็บเปลี่ยนแปลงไป จากเดิมที่มนุษย์เคยมีอัตราการเสียชีวิตจากโรคติดเชื้อเป็นหลักกลับกลายเป็นว่าอัตราการเสียชีวิตของมนุษย์มีสาเหตุมาจาก “โรคเสื่อม” หรือภาวะความผิดปรกติของร่างกายที่ไม่ได้เกิดจากเชื้อโรค

ซึ่งสถิติพบว่า โรคที่เกิดจากการติดเชื้อนั้นมีเพียง 10% ของอัตราการเกิดโรคทั้งหมด และอีก 90% ล้วนเป็นโรคเสื่อม ซึ่งสามอันดับแรกของโรคเสื่อมที่เป็นสาเหตุของการเสียชีวิตของคนไทย ได้แก่ โรคมะเร็ง โรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ ซึ่งล้วนเป็นโรคเสื่อมทั้งสิ้น ซึ่งสาเหตุหลักมาจากสภาวะการขาดสารอาหาร ทำให้เกิดภาวะไม่สมดุลของร่างกาย

ด้วยกระแสการตอบรับผลิตภัณฑ์น้ำมันรำข้าวและจมูกข้าวสกัดนั้น ทำให้หลายบริษัทพยายามที่จะโดดเข้าร่วมวงในการตลาดและมีส่วนในรายรับของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มากขึ้น เพื่อเป็นการแชร์มูลค่าตลาดรวมของกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารเสริม คงต้องจับตาดูว่าการแข่งขันกัน โดยมีผลิตภัณฑ์น้ำมันรำข้าวเป็นโจทย์หลัก ที่ใครจะสามารถกอบโกยและเก็บเม็ดเงินได้ดี และมากกว่ากัน

สรรพคุณที่แท้จริงของ น้ำมันรำข้าวและจมูกข้าว

ในชาติตะวันตกนั้น ได้หันมาสนใจในน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าวของไทยเมื่อไม่นานมานี้เอง จึงเกิดการศึกษาวิจัยค้นคว้าจนพบว่ามีสารแกมม่า-โอไรโซนอล (Gamma-Oryzanol) ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและพบมากที่สุดในข้าว โดยเฉพาะในส่วนผิวที่มีสีน้ำตาลอ่อนของข้าวที่ยังไม่ผ่านการขัดสี ที่เราเรียกว่า รำข้าว

ดังนั้น สารแกมมา-โอไรโซนอล จึงพบในน้ำมันรำข้าวมากกว่า ไม่พบในน้ำมันพืชชนิดอื่น และมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ทำให้ปัจจุบันน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าวได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่น อาหารสัตว์ การใช้กรดไขมันอิสระในการผลิตสบู่ และด้วยคุณสมบัติการซึมซาบที่รวดเร็วจึงใช้เป็นส่วนประกอบผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง

สำหรับวิธีการสกัดน้ำมันรำข้าว และจมูกข้าวนั้นสามารถทำได้หลายวิธี ซึ่งหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการสกัดก็จะได้น้ำมันรำข้าว และจมูกข้าว ซึ่งสามารถคงคุณค่าของสาระสำคัญที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพไว้ได้อย่างครบถ้วน โดยน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าวที่สกัดได้จากกรรมวิธีพิเศษนี้จะไม่มีการใส่วัตถุกันเสีย และไม่มีการเติมสารเคมีหรือแต่งสี ซึ่งสีของน้ำมันจะเป็นสีตามธรรมชาติ คือ สีน้ำตาลเข้มคล้ำ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และเมื่อตั้งทิ้งไว้ระยะหนึ่งจะพบมีตะกอนของ สารสเตอรอลจากพืช (Phytosterol) นอนก้นอยู่เล็กน้อย

แสดงให้เห็นว่าเป็นน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าวบริสุทธิ์เป็นของแท้มีคุณภาพสูง และเป็นแหล่งรวมสารอาหารที่สำคัญและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า 10 ชนิด อาทิ สารแกมม่า-โอไรโซนอล (Gamma-Oryzanol) ลดโคเลสเตอรอลและไขมันในร่างกาย, วิตามินอีคอมเพล็กซ์ ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมอัลไซเมอร์, เอ็นไซม์และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการขจัดพิษจากตับและเซลล์อื่นๆ ทั่วร่างกาย ซึ่งคุณสมบัติเหล่านี้สามารถพบได้ใน ข้าวกล้อง

ข้าวกล้อง นับว่าเป็นธัญญาหารแห่งแผ่นดินที่มีความมหัศจรรย์สูงสุด มีคุณค่าอยู่บนทุกอณูของเมล็ด ทั้งเนื้อข้าว รำข้าวและจมูกข้าว หากมีเวลาใส่ใจในการบริโภค หรือรับประทานอาหารเสริมทดแทนได้ ชีวิตก็จะแข็งแรง สดใส ห่างไกลจากโรคร้ายต่างๆ อย่างแน่นอน

น้ำมันรำข้าวและจมูกข้าว มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน แต่ไม่ได้เป็นยาเพื่อรักษาอาการของโรคเหล่านั้น เพียงแต่สารอาหารที่อยู่ในน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าว ทำให้ระบบต่าง ๆ ภายในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ร่างกายจึงสร้างภูมิต้านทานต่อโรคต่าง ๆ หรือบำบัดอาการของโรคเรื้อรังต่าง ๆ ด้วยตัวเอง แต่อย่างไรก็ตามการรับประทาน ควรคำนึงถึงจุดสมดุลของร่างกายด้วย โดยเฉพาะควรอยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญอย่างใกล้ชิดจะดีที่สุด

อ้างอิงประโยชน์จากน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าว นพ.มีชัย อินวู๊ด ที่ปรึกษาด้านการแพทย์ บริษัท ไบโอโกรว์ (ทีเอช) จำกัด / siamturakij.com / bangkokbiznews.com