เคล็ดลับสุขภาพ ล้างตับ

วันนี้บิวตี้ฟูลออลเดย์จะมานำเสนอวิธีล้างพิษและฟื้นฟู ตับ เพราะคนส่วนใหญ่ชอบกินตับ เอ้ย เพราะตับ เป็นอวัยวะสำคัญในร่างกายที่มีประโยชน์ ช่วยในเรื่องหลายอย่าง และมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเมแทบอลิซึม รวมทั้งมีหน้าที่หลายประการในร่างกาย เช่นการสะสมไกลโคเจน การสังเคราะห์โปรตีนในพลาสมา การกำจัดพิษของยา และปฏิกิริยาทางชีวเคมีต่างๆมากมาย ตับยังจัดเป็นต่อมที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในร่างกาย โดยตับจะผลิตน้ำดี ซึ่งมีความสำคัญในกระบวนการย่อยอาหาร

สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคที่เกี่ยวกับตับนั้น ปัจจุบันมีจำนวนเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ และอาหารที่มีทั้งยาฆ่าแมลง สีผสมอาหาร วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตและถนอมอาหาร โลหะหนักทั้งหลาย ที่มากับน้ำและอาหาร ต่างทำให้มีผลในการทำลายการทำงานของตับเพิ่มขึ้น หากตับเกิดความผิดปกติ ร่างกายก็จะไม่สามารถทำงานได้ดี ทำให้เจ็บป่วยตั้งแต่ขั้นเล็กน้อยจนถึงต้องหามส่งโรงพยาบาลกันเลยทีเดียว หากเราต้องดูแลรักษาอาการอันเนื่องจากสาเหตุที่มาจากตับ การป้องกันและดูแลรักษาตับ เพื่อให้สามารถทำงานได้ตลอดชีวิต อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ป้องกัน ดีกว่าแก้ไข

วิธีทำให้ ตับ มีสุขภาพดี ประกอบไปด้วย 10 วิธีด้วยกัน เพื่อจับที่สะอาด ฟื้นฟู้ได้หลากหลายวิธีและมีการปฏิบัติตัวอย่างง่ายดาย เพื่อสุขภาพที่ดีกว่า

• ลดการบริโภคอาหารทอดด้วยน้ำมันมากๆ โดยเฉพาะน้ำมันที่มีการใช้ซ้ำๆ กันจนทำให้น้ำมันเกิดการเปลี่ยนสี อาหารปิ้ง ย่างจนไหม้ โดยโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตที่ถูกความร้อนจนไหม้จะทำให้คุณสมบัติทางเคมีเปลี่ยนไปเป็นพิษต่อร่างกายได้ การสะสมพิษ ทำให้ตับทำงานหนักขึ้นเพื่อการขับสารพิษออก และบางครั้งอาจทำให้เกิดการสะสมและขับออกไม่หมด นอกจากนี้ การลดเกลือลง จะช่วยให้ตับทำงานสบายขึ้น อาหารสำเร็จรูปเช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน อาหารกระป๋อง มีส่วนผสมของเกลือ และสารถนอมอาหารมาก ก็ควรลดปริมาณที่จะรับประทานด้วย
• หลีกเลี่ยงการรับประทานยาหรืออาหารเสริม วิตามินเสริม เกลือแร่ ในปริมาณที่สูง หรือเป็นเวลานาน เพราะสารอาหารหลากหลายประเภท เป็นสิ่งที่เกินความจำเป็นต่อร่างกาย ทำให้การขับออก เป็นเรื่องของตับล้วนๆ
• ลดการใช้เกลือ น้ำตาล หรือผงชูรสในการปรุงอาหาร แต่ลองหันมาใช้สมุนไพรเพื่อช่วยเพิ่มรสชาดอาหารแทน เช่น น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูหมักจากแอบเปิ้ล กระเทียม หัวหอม ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด มัสตาร์ด โหระดา ชะเอม สาหร่าย และอื่นๆ จากธรรมชาติและไร้สารตกค้างจะดีที่สุด
• กินอาหารให้หลากหลายและมีสารอาหารครบถ้วนให้เพียงพอ การรับประทานธัญพืชในทุกมื้ออาหาร ช่วยในเรื่องการขับถ่ายและดูดซึมของเสียในร่างกาย ช่วยตับให้ทำงานได้สะดวกขึ้น โดยเฉพาะ ผักออแกนิกส์ และนมไขมันต่ำ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน หนังปลา และไขมันจากพืช เช่นน้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ หากต้องการความหวานก็ใช้น้ำผึ้งทดแทนน้ำตาลสังเคราะห์
• หลีกเลี่ยงอาหาร เครื่องดื่ม และของหวานที่มีน้ำตาลสูง โดยเฉพาะอาหารที่มีส่วนผสมของน้ำตาลฟอกขาว ควรบริโภคในปริมาณน้อย และไม่บ่อยเกินไป
• กินอาหารในปริมาณที่ไม่มากเกินไปจนอึดอัดในแต่ละมื้อ กินแค่พอให้อิ่ม อาจกินบ่อยได้ แต่ไม่ควรกินจนจุก และพยายามหลีกเลี่ยงการกินหน้า TV หรือ Computer เพราะจะทำให้บริโภคอาหารได้ในจำนวนมากเกินกว่าความต้องการของร่างกาย อีกทั้งอาจทำให้อ้วนได้
• อาหารเสริม ควรเลือกที่มาจากธรรมชาติ ใช้สมุนไพรช่วย อย่างสมุนไพรที่มาจาก Milk Thristle, Licorice Root, Skullcap, Red Clover, Blossom, Slippery Elm Bark
• จำกัดปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์ และควรเลิกเด็ดขาด เพราะแอลกอฮอล์ในร่างกาย จะทำให้ตับทำงานหนักมากขึ้นเพื่อกำจัด รวมทั้งไต และอวัยวะอื่นๆ ที่ต้องทำงานหนักร่วมกัน การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณน้อยแต่นาน อาจทำให้เกิดการทำลายการทำงานของตับ เป็นโรคตับแข็ง นำไปสู่การเป็นโรคต่างๆ ตามมา
• ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เช่น เดินเร็ว ว่ายน้ำ โยคะ และอื่นๆ การออกกำลังกายที่ดีที่สุดไม่ใช่การขับเหงื่อให้ออกมากที่สุด แต่เป็นการทำให้หัวใจเต้นเร็วและสูบฉีดเลือดไปหล่อเลี้ยงร่างกายได้เต็มที่ในเวลาอย่างอย่างน้อยก็ 10-20 นาทีต่อวัน
• สุดท้าย เนื่องจากตับทำงานหนักมาตลอดวัน ตลอด 24 ชั่วโมง เราจึงควรตรวจสุขภาพตับบ้าง โดยการตรวจร่างกายปีละ 1 ครั้งและ 2 ครั้งเมื่ออายุเกิน 40 ปี เพื่อหาทางรักษาอาการของโรคที่จะเกิดได้ทันท่วงที หากมีอาการผิดปกติใดๆ เกิดขึ้น

หากปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดนี้ได้อย่างสม่ำเสมอและต่อเนื่องแล้ว เชื่อแน่ว่า ตับ ของคุณจะมีสุขภาพดีและอยู่คู่กับคุณไปตลอดชีวิตแน่นอน

อ้างอิง wikipedia หน้าที่ของตับ / Gourmet & Cuisine