ชาวไทยเรารู้จักถั่วเหลืองเป็นอย่างดี ทั้งนำมาทำน้ำมันถั่วเหลืองและแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย อย่าง ผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองยอดฮิตของคนไทยที่อยู่คู่กันมามานาน หรือจะเป็น เต้าหู้ ถั่วหมัก มิโซะ ซีอิ้วขาว โปรตีนเกษตร ฯลฯ ซึ่งเหล่านี้ นักวิจัยได้ทำการศึกษามากกว่า 30 ปีและได้พบว่า
ผู้ที่กินถั่วเหลืองเป็นประจำนั้น สามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคกระดูกผุ กระดูกพรุน โรคมะเร็งในบางอวัยวะ และยังช่วยลดอาการข้างเคียงของวัยทองในผู้หญิงและผู้ชายได้อีกด้วย
ถั่วเหลือง มีคุณค่าในด้านโภชนาการมากมาย หลักๆ คือ โปรตีน ที่มีมากกว่า 30-50 % รองลงมาคือไขมัน และคาร์โบไฮเดรต 15-25 % ซึ่งสัดส่วนของสารอาหารนั้น ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงประกอบและเมล็ดพันธุ์ด้วย รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายอีกหลายชนิด
แถมยังมีใบอาหารสูง มีสารพฤกษเคมีหรือไฟโตนิวเทรียนต์ ที่เป็นสารที่ไม่ให้พลังงานแก่ร่างกายแต่มีคุณสมบัติป้องกันการเกิดโรค สารนั้นชื่อว่า ไอโซฟลาโวนส์ ซึ่งเป็นสารที่มีโครงสร้างคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน ที่มีผลช่วยลดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง แถมยังพบสารเลซิติน ที่ช่วยให้การทำงานของหลอดเลือดยืดหยุ่นได้ดี และทำให้ความจำดีด้วย
ทานถั่วเหลือง มีสุขภาพดีและมีประโยชน์แน่นอน ชาวจีนเป็นชาติแรกที่กินถั่วเหลือง เมื่อคนจีนเดินทางไปทั่วโลกก็นำถั่วเหลืองไปด้วย ทำให้คนทั่วโลกรวมทั้งคนไทย ได้กินถั่วที่มีคุณค่า และบำรุงร่างกาย จนได้ชื่อว่าเป็นผู้มีสุขภาพดี ด้วยถั่วเหลืองจริงๆ
เคล็ดลับสุขภาพที่เกี่ยวข้อง
โรคภัยไข้เจ็บ
อาการของหัวใจเต้นผิดปกติ ผิดจังหวะ อย่านิ่งเฉย
ตอนนั้นกำลังนั่งทำงานตามปกติเหมือนทุกวัน อยู่ดีๆ ก็รู้สึกใจสั่นแต่คิดว่าคงไม่เป็นอะไรสักพักคงหายไปเอง
เคล็ดลับสุขภาพดี
Falcarinol ในแครอท ช่วยป้องกันมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระในแครอท อย่าง falcarinol เป็นตัวช่วยป้องกันมะเร็งได้เป็นอย่างดี ซึ่งโดยปกติแล้วกรรมวิธีในการทำอาหารที่มี แครอท
ลดและควบคุมน้ำหนัก
ผักสดช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
คนปกติจะมี ระดับน้ำตาลในกระแสเลือด ก่อนอาหารไม่เกิน 120 มก.% และระดับน้ำตาลในกระแสเลือดหลังอาหาร 1-2 ชั่วโมงไม่เกิน 160 มก.%
เคล็ดลับผิวสวยใส
ผิวสวย ที่เปลี่ยนไป
ลักษณะของผิวพรรณที่เริ่มจะหย่อนคล้อยลงตามแรงดึงดูดของโลก เป็นสัญญาณแห่งวัย
เคล็ดลับความงาม
การดูแลรักษาเล็บสวย สุขภาพดี ด้วยโภชนาการ
เล็บ ถึงแม้บางคนจะมองว่าเป็นเรื่องธรรมดาสามัญ โดยเฉพาะบรรดาผู้ชายไม่ค่อยใส่ใจมากนัก ไม่จำเป็นต้องดูแลสักเท่าไหร่
เคล็ดลับสุขภาพดี
เมนูผักเพื่อสุขภาพดี
ปลูกผักกินเอง มีประโยชน์อย่างมากมาย ซึ่งเราสามารถที่จะรู้ได้เลยว่าเราใส่อะไรเข้าไปในดิน น้ำ และผักสามารถดูดสารอะไรเข้าไปในตัวผัก