Cardamonin ในกระชาย ยับยั้งเนื้องอกมะเร็ง

สรรพคุณในกระชาย หลายๆ ท่านที่เป็นผู้ชายนั้นเข้าใจว่า ทราบดีกันอยู่แล้ว เพราะกระชายเอง ก็มีส่วนช่วยให้เพิ่มกำลังวังชาของเหล่าท่านชายได้ดีไม่แพ้ หอยนางรม

เหง้ากระชายใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องแกงบางอย่างที่สุดแสนอร่อย ส่วนใหญ่เป็นแกงที่ใช้ปลา เช่นน้ำยาปลา แกงส้ม เนื่องจากกลิ่นรสที่เผ็ดร้อนและขมของกระชายจะช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ดี จึงนิยมใส่ในอาหารที่มีปลาเป็นส่วนประกอบหลัก เช่นผัดเผ็ดปลาดุก แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย วันนี้บิวตี้ฟูลออเดย์ เลยมีโอกาสได้นำเสนอประโยชน์ของกระชายและสารต้านมะเร็งมาฝากกัน

ประโยชน์ของกระชายเองมีมากมาย หลักๆ ก็จะเป็น

• ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
• แก้ใช้ ลดการอักเสบ
• ต้านเชื้อรา แบคทีเรีย
• สาร Cardamonin ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง

มีรายงานจากพืชตระกูลข่า (Alpinia rafflesiana) ว่า pinocembrin, pinstrobim และ cardamonin มีฤทธิ์ทำให้อนุมูลอิสระเป็นกลาง จึงมีผลช่วยลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระในร่างกายได้ นอกจากนั้นแล้ว pinostrobin ยังมีฤทธิ์เป็นพิษต่อเซลล์มะเร็งของมนุษย์ สาร pinostrobin ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ topoisomerase I ในกระบวนการเพิ่มจำนวนเซลล์ ดังนั้นการบริโภครากกระชายจึงอาจลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้

รายงานการวิจัยจากสหรัฐอเมริกาพบว่า สารพิโนสโตรบินจากกระชายมีฤทธิ์ เพิ่มประสิทธิภาพของเอนไซม์ที่ใช้กำจัดสารพิษในตับได้ดีอีกด้วย

สาร cardamonin และ alpinetin จากพืชตระกูลข่า (Alpinia henryi) มีฤทธิ์คลายผนังหลอดเลือดแดงมีเซ็นเทอริก (mesenteric arteries) ในหนูแร็ท โดยมีกลไกทั้งที่ขึ้นกับเซลล์บุผนังหลอดเลือด ซึ่งคาดว่าควบคุมโดยไนตริกออกไซด์ และโดยกลไกที่ไม่ขึ้นกับเซลล์บุผนังหลอดเลือด ซึ่งคาดว่าโดยการควบคุมการเข้าออกของแคลเซียม (Ca2+) อย่างไม่เฉพาะเจาะจงและการยับยั้งกลไกการหดตัวที่ขึ้นกับโปรตีนไคเนส-ซี

ภูมิปัญญาไทยใช้รากกระชายบำบัดอาการอีดี โดยกินทั้งราก เนื่องจากในรากกระชายมีสารที่ออกฤทธิ์คลายการหดตัวของผนังหลอดเลือดในกลุ่มยารักษาอีดี กลุ่มที่ 3 จึงเห็นว่าเป็นการใช้งานที่ไม่ขัดกับข้อมูลจากวงการแพทย์ และเนื่องจากกระชายเป็นพืชอาหารของไทย ไม่พบรายงานความเป็นพิษเมื่อบริโภคในระดับที่เป็นอาหาร

รู้อย่างนี้แล้ว กระชาย ไม่เพียงแต่มีสรรพคุณที่ดีที่เหมาะกับท่านชายเท่านั้น ผู้หญิงอย่างเราก็ลองหันมารับประทานดูบ้าง เพราะมีประโยชน์มากมายทีเดียว จัดเป็นพืชในกลุ่มพืชสมุนไพรไทย ที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งเลยทีเดียว

อ้างอิงข้อมูล rpg-team.com / thaifoodtoworld.com / อ้างอิง https://www.kasetorganic.com