คุณประโยชน์จากผักหลากหลายชนิดมีคุณค่าในตัวมันเอง คนส่วนใหญ่คิดเพียงว่าการกินผักชนิดใดชนิดหนึ่งก็ดีต่อสุขภาพ และเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันแล้ว นั่นเป็นความเข้าใจที่ผิดอย่างมาก ผักแต่ละชนิดแต่ละส่วนแต่ละสี ล้วนให้คุณค่าแตกต่างกันออกไป
การกินผักชนิดใดชนิดหนึ่งเพียงอย่างเดียวในแต่ละวันนั้น ทำให้ได้คุณค่าเพียงด้านเดียวและไม่เพียงพอ ในมุมตรงข้าม ถ้ากินผักหลากหลายชนิดคละเคล้ากันไป ก็จะได้คุณค่าที่หลากหลายมากมายตามไปด้วย จึงควรทำความเข้าใจกับชนิดและประเภทของผักไว้หลายๆ แบบ เพื่อประโยชน์ที่ครอบคลุม และเพื่อสุขภาพที่ดี
กินผักเพื่อสุขภาพ
หากจะอ้างอิงจากหนังสือเรื่อง Food Rules ของไมเคิล พอลแลน ที่แนะนำเรื่องการกินผักเป็นหลัก กินเนื้อสัตว์เป็นรอง สามารถนำมาซึ่งร่างกายแข็งแรงได้ดีไม่แพ้การกินผักเพียงอย่างเดียว หรือกินเนื้อสัตว์เป็นหลัก ที่สำคัญ การกินแบบนี้ คือการกินได้ทั้งสองแบบ คือกินผักและกินเนื้อ แต่เลือกที่จะกินเพื่อสุขภาพที่ดี ด้วยการเน้นผักเป็นหลัก เนื้อสัตว์เป็นรอง เพราะส่วนใหญ่แล้ว ความต้องการพลังงานในแต่ละวันของร่างกาย ไม่ได้ต้องการสารอาหารจากเนื้อสัตว์เป็นหลัก และอาจเกินความจำเป็น หากต้องกินเนื้อสัตว์เป็นหลัก
อ้างอิงจากหนังสือ มังสโภชนา สารพัดเนื้อเพื่อสุขภาพ ของคุณทัทยา อนุสสร ที่สวนกระแสการกินผักเพื่อสุขภาพ ได้แนะนำไว้ว่า เนื้อสัตว์มีคุณค่า และดีต่อสุขภาพได้เช่นเดียวกับผัก แต่ต้องกินให้เป็น ผักมีสารอาหารมีวิตามินมีกากใยอยู่มาก เนื้อสัตว์ก็เช่นกัน แต่เนื้อสัตว์มีจำนวนน้อยกว่า แต่ทดแทนโปรตีนที่มีมาก และมีสารอาหารบางอย่างที่เกินความจำเป็น คือไขมันและคอเลสเตอรอล ดังนั้นการกินเนื้อสัตว์ในปริมาณมากเกินความจำเป็น จึงมีผลเสียต่อร่างกายมากกว่าผลดี
ในหนังสือเองก็ยังได้แนะนำการกินเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพเอาไว้ว่า คนเราต้องการโปรตีนไม่เท่ากัน โดยแนะนำว่าให้กินเนื้อสัตว์ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ถ้ามีน้ำหนักตัว 60 กิโลกรัมก็ให้กินเนื้อสัตว์เพียง 60 กรัม ซึ่งก็เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายแล้ว ที่สำคัญ ต้องเลือกเอาจุดเด่นของเนื้อสัตว์แต่ละชนิดมาใช้ปรุงอาหาร อาหารบางอย่างเด่นในเรื่องแคลเซียม บางอย่างเด่นเรื่องวิตามิน การเลือกเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพดีมาใช้ในปริมาณที่เหมาะสมจึงเท่ากับเป็นการกินเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพ
เคล็ดลับและเทคนิคเหล่านี้ สามารถดัดแปลงนำมาใช้เป็นการกินอาหารเพื่อสุขภาพ และการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้ดีเช่นเดียวกัน โดยการตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก แม้ว่าท้องอาจจะหิวไปบ้างในบางครั้ง แต่การทดแทนปริมาณด้วยผัก ซึ่งส่วนใหญ่มีกากใยและวิตามิน ที่เป็นผลดีต่อสุขภาพ ก็คงจะดีกว่าการที่ร่างกายรับไขมัน หรือโปรตีนส่วนเกิน ที่ร่างกายใช้เวลานานในการขจัดสารอาหารเหล่านี้ให้หมดไป เป็นที่มาของความอ้วนในอันดับต่อมา
อ้างอิง : Gourmet & Cuisine, Oct.2011
การรักษากระบนใบหน้า
กระ เป็นชื่อเรียกอาการอย่างหนึ่ง ที่เป็นจุดสีน้ำตาลเล็กๆ ตามผิวพรรณของคนเรา
อ่านเพิ่มเติมเคล็ดลับความงามที่เกี่ยวข้อง
เคล็ดลับความสวย
เคล็ดลับความงามของสาวเซเลบ
เคล็ดลับความงาม ของเซเลบที่เค้ามีความสวยและรวย เพียบพร้อมไปด้วยคุณสมบัติที่หนุ่มๆ หลายคนแอบฝันถึง และที่คุณนึกไม่ถึง ซึ่งคนสวยและรวยไม่จำเป็นต้องปลื้มของแพงเสมอไป ลองมาดูเนื้อหาเคล็ดลับความสวยนี้ ว่าเหล่าบรรดาเซเลบชื่อดัง
Lifestyle
ชุดว่ายน้ำท้าฝน
Swim wear for the pool in the rain แม้ว่าบรรยากาศช่วงนี้จะเอาแน่เอานอนไม่ได้ บ้างก็เป็นวันที่ร้อนฉ่ายิ่งกว่าปลาโดนทอดในกระทะ บ้างก็เป็นวันที่สายฝนเทกระหน่ำมาไม่ขาดสาย แต่เชื่อแน่ว่า เหล่าสาวๆ คงจะหาวิธีดับร้อนแก้เย็นกันด้วยการกระโดดแช่น้ำในสระอุ่นๆ
ผิวสวยหน้าใส
ล้างหน้าอย่างไรให้สวย ใส และถูกวิธี
เคยรู้หรือไม่ว่าผิวหน้าของสาวๆ นั้นเป็นส่วนที่ละเอียดอ่อนส่วนหนึ่งเลยทีเดียว สาวๆ ทั้งหลายควรดูแลผิวหน้าและต้องใส่ใจเป็นพิเศษ โดยควรล้างหน้าอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง คือเช้า และเย็น หากการล้างหน้าบ่อยๆ อาจทำให้ผิวหน้าแห้งได้ และหากว่าล้างน้อยเกินไป สิ่งสกปรกก็จะคั่งค้างอยุ่บนผิวหน้า
เคล็ดลับความสวย
วิธีทำให้ตัวเอง ดูดี อยู่เสมอ
ปกติแล้วสาวๆ ส่วนใหญ่หน้าตาดีนะคะ แค่บางทีเราดูไม่ได้เท่านั้นเอง และน้องบิวรู้อยู่อย่างเดียวว่า การจะทำให้ตัวเองดูดีได้นั้น ไม่ได้ทำยากเลย แต่ที่สาวๆ คิดว่ามันทำยาก เพราะเกิดมาหน้าตาดูไม่ได้บ้างล่ะ
ผิวสวยหน้าใส
คอลลาเจน ดีจริงหรือ
เคล็ดลับผิวสวยกับคอลลาเจน จัดเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่เกิดจากกรดอะมิโนเพียงไม่กี่ชนิด ที่เรียงตัวซ้ำไปซ้ำมา โครงสร้างส่วนใหญ่มีรูปแบบที่แน่นอนคือ [Gly-Pro-X]
เท้าสวย ขาเรียวงาม
รองเท้าแฟชั่นสุดสวย 2012
เทรนด์รองเท้าแฟชั่น ปี 2012 มาแรง เห็นหลายๆ คนก็นิยมใส่ในหลากหลายแบบ ทั้งแบบ Metallic toes หรือรองเท้าหัวโลหะเงิน, Pointed toes หรือ รองเท้าปลายแหลม แต่สาวๆ...