ปัจจัยหลายประการที่ทำให้คนเราเป็น โรคเบาหวาน มีตั้งแต่เรื่องของพันธุกรรม น้ำหนักตัวมากเกินไป การชอบนั่งอยู่กับที่โดยไม่ค่อยเคลื่อนไหวนานเกินไป และรูปแบบการใช้ชีวิตที่ไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ เช่น การไม่ออกกำลังกาย สุขนิสัยในการกินที่ไม่ดี ผู้ที่มีอายุเกิน 40 ปี และผู้หญิงมีครรภ์ พฤติกรรมเหล่านี้เสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานแทบทั้งสิ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเน้นในเรื่องอาหารสําหรับผู้ป่วยเบาหวานโดยเฉพาะ

แต่เมื่อเป็นแล้ว ใช่ว่าจะแย่เสียทีเดียว เนื่องจากผู้ป่วยโรคเบาหวาน ก็สามารถใช้ชีวิตแบบปกติเหมือนคนทั่วไปได้ แต่เพียงแค่ ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ไม่ให้สูงเกินกว่ากำหนดเท่านั้น เนื่องจากผู้ที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานนั้น โอกาสของการมีภาวะเส้นเลือดหัวใจอุดตันมีมากขึ้น ประมาณ 2 – 4 เท่า การตายจากโรคหัวใจวายเพิ่มขึ้นถึง 2 เท่า ในขณะที่โอกาสของการมีหัวใจล้มเหลวเพิ่มขึ้นถึง 2 ถึง 5 เท่า หรือ มากกว่านั้น และมีความจริงที่ว่า 1 ใน 3 ของการเสียชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นมาจากโรคหัวใจ ผู้ป่วยจึงจำเป็นที่จะต้อง เข้มงวดกับตัวเองในเรื่องของการกินในทุกๆ เรื่อง โดยเฉพาะผักและผลไม้



บ่อยครั้งที่ผู้ป่วยเบาหวานไม่เข้าใจถึงการควบคุมระดับกลูโคสในร่างกาย และสิ่งที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นมาจากอาหาร 2 ใน 3 ส่วนมาจากผักและผลไม้ ไม่ใช่ว่าผู้ป่วยเบาหวานจะสามารถรับประทานได้เหมือนคนปกติธรรมดา เพราะผลไม้หลายอย่างส่วนใหญ่ ประกอบด้วยกลูโคสเป็นส่วนใหญ่และมีไฟเบอร์เพียงเล็กน้อย การรับประทานผลจำนวนมากจะเป็นสาเหตุให้มีระดับกลูโคสในเลือดมีจำนวนมากเกินไป

ผลไม้สําหรับคนเป็นเบาหวาน

ผลไม้บางประเภท เช่นเงาะ มีส่วนประกอบของกลูโคสสูงมาก แตงโม และกล้วยสุกมากๆ ประกอบด้วยกลูโคสเป็นส่วนใหญ่และมีไฟเบอร์เพียงเล็กน้อย การรับประทานผลจำนวนมากจะเป็นสาเหตุให้มีระดับกลูโคสในเลือดมีจำนวนมากเกินไป ดู ผลไม้สำหรับคนที่เป็นเบาหวาน

ผลไม้สําหรับคนเป็นเบาหวาน

สำหรับผลไม้ที่คนเป็นเบาหวาน สามารถรับประทานได้ หรือกินได้นั่นเอง มีอะไรบ้าง ลองมาดู โดยรวมแล้ว ส่วนใหญ่จะไม่สามารถรับประทานได้ แต่มีผลไม้บางชนิด สามารถรับประทานได้เล็กน้อย บางชนิดได้แค่ 1 ผลต่อวันก็เพียงพอแล้ว เกินจากนั้นเสี่ยงต่ออาการน้ำตาลในเลือดสูง โดย ผลไม้ที่คนเป็นเบาหวานสามารถรับประทานได้ มีเพียง

  • รับประทานได้หลายผลแต่ไม่เกินจำนวนที่ระบุ คือ เงาะ 6 ผล / ชมพู่ 4 ผล / เชอรี่ 12 ผล / พลับสด 2 ผล / พุทรา 4 ผล / มะขามหวาน 2 ฝัก / มังคุด 4 ผล / ละมุด 2 ผล / ลางสาด 7 ผล / ลำไย 6 ผล / ลิ้นจี่ 6 ผล / สตรอเบอรี 13 ผล /ลูกตาลสด 6 ลอน / ลองกอง 8-10 ผล / ส้มจีน 5 ผล / องุ่น 15 ผล / พรุน 3 ผล / ส้มเขียวหวาน 1 ผล / แอบเปิ้ล 1 ผล /
  • รับประทานได้แค่ 1 ผลเท่านั้น คือ กล้วยน้ำว้า 1 ผล / กล้วยไข่ 1 ผล / แพร์ 1 ผล / ฝรั่ง 1 ผลเล็ก / สาลี 1 ผลเล็ก
  • รับประทานได้แค่ ครึ่งผลเืท่านั้น คือ กล้วยหอม ครึ่งผล / กล้วยหักมุก ครึ่งผล / น้อยหน่า ครึ่งผล / มะม่วงดิบ ครึ่งผล
  • รับประทานได้เพียงบางชิ้น คือ ขนุน 2 ยวง / แคนตาลูป 15 คำ / แตงโม 10-12 คำ / แตงไทย 10 คำ / ทุเรียน 1 เม็ดกลาง / / น้ำส้ม ครึ่งถ้วยตวง / มะพร้าวอ่อน ครึ่งถ้วยตวง / มะม่วงสุก 6 ชิ้น / มะละกอ 8 คำ / ส้มโอ 2 กลีบ

อาหารสําหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ห้ามรับประทานเลย คือ ผลไม้ที่ได้ทำการแปรรูปมาแล้วไม่ว่าจะเป็น ผลไม้เชื่อม ผลไม้กวน ผลไม้ดอง ผลไม้บรรจุกระป๋อง ผลไม้สดที่มีเครื่องจิ้ม เช่นมะม่วงน้ำปลาหวาน ผลไม้จิ้มน้ำตาลพริกเกลือ ฯลฯ โดยเฉพาะผลไม้ที่ไม่มีความหวาน หรือรู้สึกว่า ไม่ได้หวาน หรือหวาน แต่ไม่มาก เป็นปัญหาใหญ่สำหรับคนเป็นเบาหวาน ยกตัวอย่าง สัปปะรด มีรสชาติออกเปรี้ยว แต่น้ำตาลสูงมากไม่เหมือน ลำไย ขนุน ทุเรียน ที่มีรสชาติหวาน แต่สัปปะรด จะมีน้ำตาลสูงมาก ควรหลีกเลี่ยงให้ไกล ไม่อย่างนั้นจะแย่แน่ๆ