อาหารดำ ดีต่อสุขภาพ

สำหรับ เคล็ดลับสุขภาพ ในวันนี้ ขอนำเสนอ สุดยอด อาหาร เพื่อสุขภาพ ที่เป็นธัญพืชสีดำและรวมถึงของกินสีดำที่ถือว่า ดีต่อสุขภาพที่สุด

ไม่ว่าจะเป็นการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอล รวมไปถึงการต่อต้านสารอนุมูลอิสระเพื่อความสวยความงาม เรียกว่า ครอบคลุมข้อดีหลากหลายเลยทีเดียว ไม่หันมาทานอาหารแบบนี้ไม่ได้แล้ว อยากรู้ว่า อาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับผู้หญิง ที่เอ่ยถึงนั้นคืออะไร มาดูกันค่ะ

วันนี้น้องบิวขอชวนกันมากินธัญพืชสีดำและอาหารดำ ที่ดีต่อสุขภาพ เป็นสุดยอดเคล็ดลับสุขภาพอีกอย่างหนึ่ง อยากชวนกันมากินอาหารสีดำกันค่ะ ฟังแล้วอย่าเพิ่งเห็นว่ามันไม่น่ากินนะคะ สีดำแบบนี้ อุดมไปด้วยประโยชน์มากมายที่หากรู้แล้ว แทบจะรีบหามาทานกันเลยค่ะ รับรองว่ามีคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพแน่นอน

อาหารดำ ที่กินแล้วดีต่อสุขภาพมากที่สุด ถือเป็นข้อมูลที่ถูกระบุไว้ในคู่มือเคล็ดลับสุขภาพชั้นดีทีเดียวนั่นคือ

อาหารจำพวกผลไม้สีดำที่ดีต่อสุขภาพ

• องุ่นดำช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต และช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ด้วย และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพดีเยี่ยม ช่วยชะลอความชรา ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งและสดใส
• แบล็กเบอรี่ อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารสูง ที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจหลอดเลือดและมะเร็งลำไส้ได้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูคอลลาเจน

ธัญพืชสีดำที่ดีต่อสุขภาพ

• ถั่วดำ ในบรรดาถั่วด้วยกัน ถั่วดำถือว่าเป็นถั่วที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด เป็นแหล่งโปรตีน เส้นใยอาหาร และแร่ธาตุต่างๆ ที่ดีมากอีกด้วย ถั่วดำช่วยให้ระบบทางเดินอาหารดี ช่วยสร้างสมดุลของน้ำตาลในเลือด ไม่ให้เพิ่มหรือลดลงอย่างรวดเร็ว
• งาดำ อุดมไปด้วยวิตามินบีที่ช่วยบำรุงประสาท ดังนั้นการกินงาเป็นประจำ จะทำให้หลับสบายไม่อ่อนเพลีย ไม่เป็นโรคเหน็บชาหรืออาการปวดเส้นตามแขนขา ช่วยให้เจริญอาหาร และท้องไม่ผูก
• พริกไทยดำ มีฤทธิ์ในการช่วยกระตุ้นประสาท ช่วยทำให้เจริญอาหาร ทำให้ลิ้นของผู้สูงอายุรับรสได้ดียิ่งขึ้น ช่วยรักษาโรคกระเพาะและลำไส้ ลดการเกิดแก๊สในระบบทางเดินอาหาร
• ข้าวเหนียวดำ อุดมไปด้วยวิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงสายตา บี1 บี2 บี6 ช่วยบำรุงระบบประสาทส่วนต่างๆ ของร่างกาย และวิตามินอี ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ช่วยในการหมุนเวียนโลหิต
• ข้าวกล้องสีนิล มีเส้นใยอาหารสูง และมีน้ำตาลต่ำ เปลี่ยนจากแป้งเป็นน้ำตาลในกระแสเลือดช้ากว่าการกินข้าวขัดขาว จึงส่งผลให้อ้วนน้อยกว่า นอกจากนี้ยังช่วยต้านมะเร็ง และลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

อาหารดำ ดีต่อสุขภาพ

• ไก่ดำ เป็นอาหารบำรุงเลือดสำหรับผู้หญิง โดยเฉพาะผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์และคนสูงอายุ มีประโยชน์ในแง่ช่วยขับฮอร์โมนเพศหญิง (Estrogen) ได้ ความดำของไก่ดำนั้นเกิดจากสาร ไมอานินที่มีสรรพคุณทางยา เนื้อไก่ดำยังมีไขมันตํ่ามากกว่าเนื้อไก่ทั่วไป มีธาตุเหล็กสูงช่วยบำรุงเลือด ส่วนมากนิยมนำไปตุ๋นร่วมกับเครื่องยาจีน จะช่วยบำรุงสมอง เพิ่มสมรรถนะการทำงานของร่างกายและเพิ่มสมรรถภาพทางเพศได้ด้วย
• เบอร์เกอร์ดำ เส้นพาสต้าดำ อาหารพวกนี้ไม่ได้เป็นสีดำตามธรรมชาติค่ะ แต่ผ่านการปรุงให้เป็นสีดำด้วยน้ำหมึกที่อยู่ในตัวปลาหมึก และเจ้าน้ำหมึกที่ว่าก็มีประโยชน์นะคะ เพราะจะมีโปรตีน ไขมันและเกลือแร่ (โดยเฉพาะเหล็ก) ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ
• เฉาก๊วย ช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำ ขับเสมหะ แก้คลื่นไส้ เบื่ออาหาร ช่วยลดไข้แก้ตัวร้อน ร้อนใน เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ มีเส้นใยอาหาร และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้หากนำต้นเฉาก๊วยมาต้มให้เดือดแล้วนำน้ำเฉาก๊วยมาดื่มเป็นประจำจะช่วยลดอาการโรคความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน ได้อีกด้วย

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการกิน http://www.beautyfullallday.com/healthy/อาหารเพื่อสุขภาพ.html

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ อาหารสีดำที่กล่าวมาทั้งหมดนั้น ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่ามากที่สุด ลองนึกดูว่าหากรับประทานร่วมกับอาหารสีอื่นๆ ให้หลากหลาย จะได้ทั้งรสชาติที่ลงตัวและได้ครบคุณค่าทางโภชนาการ ที่สำคัญที่สุด ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งทีเดียวเลยค่ะ

ข้อมูลอ้างอิง และตรวจสอบข้อมูล : คุณเกศกนก สุกแดง นักโภชนาการของโรงพยาบาลศิริราช
เนื้อหาต้นฉบับจาก : นิตยสารรักลูก ฉบับเดือนกรกฎาคม 2557 คอลัมน์ มื้อคุณภาพ
เรียบเรียงต้นฉบับจาก : momypedia.com
เรียบเรียงใหม่ : beautyfullallday.com