อาหารลดอ้วน ลดเค็ม ก็ผอมได้

จากเมนูลดอ้วน เพื่อหุ่นสวย คราวที่แล้วได้เอ่ยถึงการแนะนำให้รับประทาน โปรตีนก่อนมืออาหารหลักจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อแทนชั้นไขมัน อาจจะยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของบรรดาสาวๆ ที่อยากจะหุ่นดี

เลยมาบอกกล่าวกันต่อถึงเมนูอาหารลดความอ้วน ด้วยสูตรลดความเค็มลง สามารถทำให้หุ่นผอมเพรียวลงได้

เรารู้อยู่แล้วว่า เกลือเป็นที่มาของความเค็ม และความเค็มนี้เองยังมีคุณสมบัติอย่างอื่นอีกมากมาย เป็นต้นว่าหากร่างกายได้รับความเค็มในปริมาณที่มากๆ ไตก็จะเป็นตัวแบกรับภาระหนัก ความเค็มในอาหารที่เราจะกินเข้าไป บางท่านกินอาหารสเค็มจนน่ากังวล กินข้าวก็ต้องมีน้ำปลาพริก แล้วราดน้ำปลาเข้าไปหนักๆ กินก๋วยเตี๋ยวใส่น้ำปลาเป็นช้อนๆ ถึงแม้ว่าการปรุงรสด้วยความเค็ม แล้วตามด้วยหวาน เปรี้ยว เผ็ด แล้วจะกลบเกลื่อนความเค็มได้นั้นผิดถนัด

การเติมมากเติมน้อยแล้วให้เหตุผลที่ว่าอยากได้รสชาดจัดจ้าน ผิดถนัด เพราะหากเทียบกับอัตราส่วนที่เท่ากัน เครื่องปรุง 1 ช้อนชา กับ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมผสานกันแล้วจะได้รสชาดที่เหมือนกัน ต่างกันก็แค่ปริมาณ และนั่นคือ โทษ

การกินเค็มมากเกินไปอย่างต่อเนื่องไม่ได้มีปัญหาเฉพาะเรื่องน้ำหนักเท่านั้น แต่ปัญหาสุขภาพโดยรวมจะเป็นเรื่องราวใหญ่โตที่จะเรื้อรังไปมากและก่อปัญหาต่อเนื่องไม่รู้จบ ทั้งความดันโลหิตสูง โรคไต โรคหลอดเลือด เพราะการกินเค็มนั้น ร่างกายจะได้รับสารโซเดียมที่มากเกินไป ในร่างกายเราเป็นกระบวนการทางเคมีที่เกิดขึ้นทั่วร่างกาย การได้รับเกลือแร่ที่ไม่สมดุลทำให้กระบวนการต่างๆ ทำงานได้ไม่ดีเท่าที่ควร

อาหารที่มีส่วนผสมของโซเดียมที่มากเกินไป จากการที่ถูกรับประทานเข้าไปเป็นปกติ ทำให้เซลล์ในร่างกายบวมน้ำ เพราะโซเดียมไปดึงน้ำเข้าเซลล์มากเกิน คนที่กินเค็มจะสังเกตุได้ไม่ยาก รูปร่างอาจจะดูอวบน้ำ บวมน้ำ กล้ามเนื้อไม่แน่น ส่วนใหญ่จะมีแต่ไขมันและน้ำ หุ่นไม่ผอมเพรียว เพราะเซลล์อุ้มน้ำมากเกินไป กินเค็มมักจะกระหายน้ำ แม้ว่าร่างกายจะต้องการน้ำเป็นส่วนประกอบหลักมากถึงวันละ 6-8 แก้ว แต่ในทางกลับกัน การรับน้ำมากไปก็อาจทำให้มีอันตรายต่อไตได้อีกด้วย

การป้องกันแบบง่ายๆ คือการรักษาสมดุลให้แก่ระดับเกลือแร่ในร่างกาย ลดอาหารที่มีเกลือ หรือสารโปตัสเซี่ยมเป็นส่วนผสม แล้วเปลี่ยนเป็นอาหารพวกผลไม้ต่างๆ แอปเปิ้ลแตงโม ส้ม กล้วยหอม นม จะทำให้ร่างกายสามารถลดโซเดียมลงได้กว่าครึ่งหนึ่ง ทำให้เซลล์ไม่บวมน้ำ ไตก็ไม่ต้องทำงานหนักจนเกินไป ไม่เสียหายจนเป็นปัญหาเมื่อแก่ตัวลง โรคภัยก็จะไม่ถามหา

ลดเค็มก็ผอมได้ อาหารที่ผ่านการดัดแปลงเช่น ลูกชิ้น แฮม ไส้กรอก กุนเชียง ปลาเค็ม ของดอง อาหารเหล่านี้มีโซเดียมที่สูงเป็นพิเศษ แม้ว่าบางอย่างอาจไม่ีมีรสชาดเค็ม แต่ก็พึงหลีกเลี่ยงอย่านำมารับประทานดีกว่า ถ้างดไปเลยก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพของคุณเอง การงด หรือเลิกกินเค็มไม่ทำให้ร่างกายป่วย ยกเว้นผู้ที่ต้องการเกลือแร่เท่านั้น

สาวๆ ที่ชอบใช้สูตรกินส้มตำลดความอ้วน กินยำผลไม้ลดความอ้วน สลัดผักลดความอ้วน ก็ขอให้คิดทบทวนเสียใหม่ เพราะว่าอาหารจำพวก ส้มตำ ยำ สลัดบางอย่างนั้น มีความเค็มจากเครื่องปรุงอยู่มาก การกินอาหารประเภทนี้จะทำให้ร่างกายบวมน้ำ

ผู้ที่ชื่นชอบในการกินอาหารประเภทนี้ในมือเย็นหรือทุกๆ มื้อสำหรับต้องการลดความอ้วน และเป็นอาหารที่รสเค็มจัดๆ จะมีสัดส่วนด้านล่างจากเอวลงไป ดูใหญ่กว่าด้านบน หุ้นไม่สมสวน สาวๆ ควรระวังอย่างยิ่ง ใครไม่ชอบขาใหญ่ ควรงดทานเค็มเพื่อลดน้ำหนัก