สาวๆ อาจรู้จักอาหารที่มีคอเลสเตอรอลน้อย แต่เลี่ยงไม่ได้ที่จะต้องรับประทานอาหารที่มีไขมันจากสัตว์มาก และทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้น
แต่ไม่ใช่ว่าเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะไม่ดี ควรรับประทานได้อย่างพอเหมาะและออกกำลังกายสม่ำเสมอ การไดเอ็ทเพื่อสุขภาพจะทำให้คุณแปลกใจกับระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลง ทำตามข้อแนะนำเหล่านี้เป็นประจำทุกวัน คุณก็จะสามารถลดคอเลสเตอรอลและควบคุมน้ำหนักได้เป็นเรื่องง่าย
อาหารที่ได้รับการคัดเลือกจากแพทย์และนักโภชนาการว่าให้คุณต่อร่างกาย สามารถยับยั้งสารคอเลสเตอรอลชั้นเลวได้ดี โดยกำหนดไว้ว่าระดับของ LDL หรือคอเลสเตอรอลชั้นเลวควรอยู่ในระดับที่ไม่เกิน 110 และระดับของคอเลสเตอรอลชั้นดีหรือ HDL ควรจะอยู่ในระดับที่เกิน 35 ขึ้นไป อาหารที่ควรบริโภคเป็นประจำทุกวัน… ได้แก่…
อาหาร ที่สามารถ ลดคอเลสเตอรอล ในร่างกาย ได้ผลดี
Wallnut เป็นผลไม้เปลือกแข็งที่มีเนื้อในนุ่ม ยิ่งเมื่อนำไปอบจะได้ความหอม อร่อย ให้แคลอรีสูง เหมาะต่อการบริโภคในอัตราที่พอควรประมาณวันละ ¼ ถ้วย เป็นอัตราที่สามารถช่วยลด LDL หรือไขมันชั้นเลวได้ถึง 4.4 % ซึ่งดีกว่าการบริโภคอาหารประเภทไขมันต่ำเสียอีก และยังเป็นอาหารที่เหมาะต่อการลดน้ำหนักอีกด้วย เป็นอาหารลดคอเลสเตอรอลที่ได้ผลดี
ธัญพืช ที่นิยมบริโภคอย่างกว้างขวาง มีกากใยสูงช่วยในการระบายของเสีย อุดมไปด้วยวิตามินและช่วยให้ความแข็งแรงต่อกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เพราะมีสาร beta-glucan สำหรับชาวเอเซียก็สามารถใช้ข้าวซ้อมมือทดแทนได้เช่นกัน
เนื้อปลา นอกจากจะมีโปรตีนซึ่งย่อยง่ายแล้ว ส่วนใหญ่ในปลาทะเลโดยเฉพาะปลาแซลมอน ปลาฮาลิบัท และปลาทูน่า จะมีกรดไขมันชนิด Omega 3 ที่พบในปลา ซึ่งเป็นสาร HDL หรือคอเลสเตอรอลชั้นดีที่ช่วยสกัดคอเลสเตอรอลชั้นเลวอีกด้วย การบริโภคปลาดังกล่าววันละ 100 กรัม สามารถให้ Fatty Acid ได้ถึง 3 กรัม ซึ่งโดยปกติคนเราต้องการสาร Omega 3 วันละประมาณ 1.5-3 กรัม ซึ่งสารนี้สามารถลดอาการหัวใจวายแบบเฉียบพลันได้ถึง 1 ใน 3 ความดันโลหิตสูง และอาการหอบหืดและภูมิแพ้ได้
ไวน์แดง ได้รับการวิเคราะห์ว่ามีสาร flavanols ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดคอเลสเตอรอลและสร้างความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อหัวใจ แต่ก็ต้องอยู่ในปริมาณที่พอดี เพราะสุราทุกชนิดหากบริโภคมากจนเกินไปย่อมมีผลต่อการทำงานของตับ ดังนั้นจึงควรบริโภคเพียงวันละ 1 แก้วสำหรับสตรี และบุรุษไม่เกินวันละ 2 แก้ว
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองให้คุณค่าอย่างมหาศาล เพราะจะเป็นตัวยับยั้งไม่ให้มีคอเลสเตอรอลเกิดขึ้นใหม่ เช่น น้ำนมถั่วเหลือง เต้าหู้กระดาน น้ำมันถั่วเหลือง ซึ่งควรบริโภคเป็นประจำทุกวันอย่างน้อยวันละ 25 กรัม ซึ่งนอกจากจะได้โปรตีนจากถั่วเหลืองแล้ว ยังได้สารต้านมะเร็งเต้านมสำหรับหญิงและมะเร็งต่อมลูกหมากในชายอีกด้วย
การรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ หรือกินอาหารคอเลสเตอรอลต่ำ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูง ตัวการสำคัญทำให้เกิดโรคหัวใจ เพราะ คอเลสเตอรอล เป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิด โรคความดันโลหิตสูง รวมไปถึงโรคหัวใจ มีอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้โดยที่ไม่ต้องเสี่ยงต่อโรคดังกล่าวคือ
อาหาร ที่ช่วย ลดคอเลสเตอรอล ในเลือด
การรับประทาน มะเขือเทศ, มะเขือเปราะ หรือมะเขือพวง อย่างมะเขือเทศก็จะมีทั้งวิตามินซี รวมทั้งสารเบต้าแคโรทีนและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อีกหลายชนิด หอมหัวใหญ่ ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ลดระดับไขมัน คอเรสเตอรอลในเส้นเลือด และสารที่สกัดจากหัวหอมใหญ่ยังสามารถลดน้ำตาลในเส้นเลือดได้อีกด้วย
กระเทียมสด ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ลดระดับไขมัน และคอเรสเตอรอลในเส้นเลือด ถั่วเหลือง พืชตระกูลถั่วจะให้โปรตีนสูง แอปเปิ้ล ผลไม้สารพัดประโยชน์ที่มีเพคติน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งไฟเบอร์ประเภทนี้ จะดึงคอเลสเตอรอล และขับออกมาจากร่างกายได้ นอกจากนั้นก็ยังช่วยบำรุงหัวใจ ลดความดัน รวมถึงการควบคุมปริมาณน้ำตาลในร่างกาย และโยเกิร์ต ที่นอกจากจะช่วย ลดระดับคอเลสเตอรอล ในเลือดได้แล้วก็ยังบำรุงผิวพรรณ ให้เปล่งปลั่งอีกด้วย
รู้อย่างนี้แล้ว ไม่ควรจะพลาด อาหารลดคอเลสเตอรอล เลยซักมื้อเดียว
