ใครไม่รู้จัก น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ให้ยกมือขึ้น เพราะเสียงส่วนใหญ่คิดว่า มันมีประโยชน์หลายด้าน แต่จริง ๆ แล้ว ผลิตภัณฑ์นี้ ยังมีความลับซ่อนอยู่มากมาย และในบางเหตุผล ยังไม่มีข้อมูลว่า เป็นไปได้
ว่ากันด้วยเรื่องน้ำมันมะพร้าว ชนิดบริสุทธิ์ Virgin coconut oil ผลิตภัณฑ์นี้ได้จาก การสกัดเนื้อมะพร้าวสด ด้วยกระบวนการ ไม่ใช้ความร้อน หรือสารเคมีใด ๆ
จนได้ผลิตภัณฑ์เป็น น้ำมัน และฮิตในหมู่คนรักษ์สุขภาพมากมาย แต่เดี๋ยวก่อน หากว่าด้วยเรื่อง คุณประโยชน์ ลองมาฟัง ข้อดี ข้อเสียกันก่อนดีกว่า ว่ามันดีจริง หรือไม่
น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น คืออะไร
ข้อมูลของ อ.นพ.วิทวัส แนววงศ์ ให้คำจำกัดความของ น้ำมันมะพร้าวแบบสกัดเย็นว่า เป็นน้ำมันที่ได้จาก การสกัด แยกน้ำมัน ออกจาก เนื้อมะพร้าว โดย ผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าว ที่มี วางจำหน่ายในท้องตลาด และได้รับความสนใจ จากกลุ่มผู้รักสุขภาพ นั้นจะเป็นแบบ Virgin Coconut Oil ซึ่งในตัวน้ำมันมะพร้าวนี้ จะมี สาร และองค์ประกอบหลัก อันได้แก่
- ไขมันอิ่มตัว 90% และเป็น ไขมันชนิดไม่ดี จึงควร รับประทาน ในปริมาณที่ จำกัด ไม่ควรเกินร้อยละ 7 ของพลังงานรวม ในแต่ละวัน
- กรดลอริก (Lauric acid) เป็นไขมันโมเลกุลปานกลาง และยังไม่มีหลักฐานว่า ถูกเผาผลาญได้ดีกว่า หรือ สะสมในเนื้อเยื่อไขมัน น้อยกว่า ไขมันตัวอื่น
- น้ำมันมะพร้าวทำให้ไขมันเลวชนิด LDL-C เพิ่มขึ้นประมาณ 10 มก./ดล.
- น้ำมันมะพร้าวทำให้ไขมันดีชนิด HDL-C เพิ่มขึ้นประมาณ 4 มก./ดล.
- น้ำมันมะพร้าวไม่ทำให้น้ำหนักตัวและค่า BMI เปลี่ยนแปลง
และการที่ ไขมันเลว (LDL-C) สูงขึ้น อาจไปเพิ่มโอกาส โรคหัวใจ และ โรคเกี่ยวกับหลอดเลือด ได้สูง การรับประทานจึงควรได้รับ คำแนะนำจากแพทย์ และ ไม่ควรรับประทานเพื่อควบคุมน้ำหนัก หรือ เพื่อลดไขมันในเลือด เพราะสิ่งเหล่านี้ หาได้จากการ ออกกำลังกาย จะดีที่สุด
แม้ว่าในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ ได้ถูกนำมาประชาสัมพันธ์ ให้เกิดความเข้าใจ คลาดเคลื่อน ถึงประโยชน์ด้านสุขภาพ ตั้งแต่ ประสิทธิภาพในการลดคอลเลสเตอร์รอล ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยลดน้ำหนัก ไปจนถึง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และชะลอความแก่ ซึ่ง ข้อมูลส่วนใหญ่นั้น เป็นการหวังผลทางธุรกิจ และไม่มีข้อมูลทางการแพทย์ ที่พิสูจน์ชัดเจน หรือสนับสนุนให้เป็นจริง
ที่หนักสุดถึงขนาด มีการแนะนำให้ใช้ น้ำมันมะพร้าว กลั้วคอเช้า-เย็น เพื่อฆ่าเชื้อโรคในปาก หรือใช้ ต้านเชื้อ HIV และ ป้องกันมะเร็ง สิ่งเหล่านี้เป็นการ โฆษณา เกินความจริง
ประโยชน์ที่ได้รับจาก น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นจริง
- ช่วยป้องกัน หรือลดการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือด
และจากการศึกษาใน สัตว์ทดลอง ที่ไม่ใช่แค่การดู เฉพาะระดับคอเลสเทอรอลในเลือด พบว่า ในกระต่ายที่ได้รับอาหารไขมันสูงจากน้ำมันมะพร้าว 10% มีไขมันอุดตันในเส้นเลือดแดง สูงกว่ากลุ่มใช้น้ำมันมะพร้าว 3% เป็น 2 เท่า (วารสาร Atherosclerosis. 2010) ส่วนการศึกษาในคน ปัจจุบันยังไม่มี - ช่วยลดน้ำหนัก ได้จริงหรือ
วารสาร lipids 2009 ที่ลงเผยแพร่ในประเทศบราซิล ตัวอย่างกลุ่มผู้หญิง 40 คน ที่มีภาวะ อ้วนลงพุง อายุ 20-40 ปี รับประทานน้ำมันมะพร้าว 30 มล.ต่อวัน และ กลุ่มที่รับประทานน้ำมันถั่วเหลือง 30 มล.ต่อวัน ร่วมกับ การรับประทานอาหารพลังงานต่ำชนิดอื่น และ มีการออกกำลังกาย โดยการเดิน 200 นาทีต่อสัปดาห์ เป็นเวลา 12 สัปดาห์ พบว่า ทั้งสองกลุ่ม ลดน้ำหนัก และมี ดัชนีมวลกาย รวมถึง เส้นรอบพุง ลดลงได้ แทบไม่ต่างกัน - ช่วยเกี่ยวกับผู้ป่วย โรคสมองฝ่อ หรืออัลไซเมอร์
มีรายงานจาก ผลิตภัณฑ์ที่ชื่อว่า Axona (AC-1202) ของอเมริกา ในปี 2009, 2011 และ 2012 พบว่า ในผู้ป่วยอัลไซเมอร์ความรุนแรงน้อยถึงปานกลาง จำนวน 152 ราย เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ AC-1202 ประมาณ 10-20 กรัมต่อวัน โดยใช้ต่อเนื่องไป 90 วัน พบว่า ในวันที่ 45 กลุ่มที่ได้รับน้ำมันมะพร้าว มีระดับการทดสอบดีขึ้น แต่ในวันที่ 90 คะแนนกลับมาเท่ากันในกลุ่มที่ได้และไม่ได้น้ำมันมะพร้าว รวมทั้งวันที่ 104 หลังจากหยุดการกินน้ำมันมะพร้าวไปแล้ว พบว่า ผู้ป่วยอัลไซเมอร์ ที่ไม่มียีนร้ายของสมองฝ่อ มีความจำให้ดีขึ้นที่การทดลองทุกระยะ
แต่อย่างไรก็ตาม ประโยชน์จาก น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น มีความสำคัญอยู่ที่ ชนิดที่เป็น กรดไขมันอิ่มตัวสายกลาง ไม่ใช่ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทราบส่วนประกอบ ทั้งนี้ ผู้ที่มีภาวะ โรคหัวใจ และหลอดเลือด หรือโรคอ้วน หรือผู้ที่มีโรคประจำตัวนั้น การรับประทาน ไม่ว่าจะใช้เพื่อหวังผลใดก็ตาม ควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์ จะดีที่สุด
แต่สำหรับ ผู้ที่มีภาวะร่างกายปกติ การกินน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น จะเพื่อ ลดความอ้วน หรือเพื่อเหตุผลอื่น ทั้งคำแนะนำให้ กินก่อนนอน หรือในตอนเช้า อาจต้องศึกษาถึง ผลเสียของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น ให้เข้าใจ เพื่อที่จะได้มี สุขภาพที่ดี อย่างยาวนาน
การที่ร่างกายได้รับ น้ำมันมะพร้าว เกินความจำเป็น จะส่งผลเสียต่อร่างกาย หลายอย่าง เช่น ระดับคอลเลสเตอร์รอลที่สูงขึ้น จากกรดไขมันอิ่มตัว (saturatedfat) มีปริมาณสูง และนำไปสู่ โรคหัวใจ โรคหลอดเลือด รวมไปถึง ทำให้มี ไขมันพอกตับ และ น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น ไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความดัน หรือ โรคไต
น้ำมันมะพร้าวนั้น มีคุณสมบัติบางอย่าง คล้าย น้ำมันมะกอก เพราะมีจุดเดือดต่ำ (low smoke point) ไม่เหมาะในการนำมา ประกอบอาหาร จำพวก ผัด ทอด แต่เหมาะจะใช้ใน การทำน้ำสลัด มากกว่า
ไม่แนะนำให้ กินก่อนเข้านอน เนื่องจากมีพลังงานสูง ร่างกายจะสะสมพลังงานในตอนหลับ ทำให้เกิดภาวะ อ้วน ได้ง่าย
ในปริมาณที่จำเป็น ควรแบ่งมื้อในการรับประทาน หากร่างกายได้รับ ไขมันและน้ำมัน จากอาหารชนิดอื่น ก็ควร ลดปริมาณ ในการรับประทานผลิตภัณฑ์ชนิดนี้ลง
ควรออกกำลังกาย ควบคู่ไปกับ การกินอาหารที่เหมาะสม และเสริมด้วย น้ำมันมะพร้าว ในบางกรณี และไม่ควร กินควบคู่กับอาหาร ที่มีฤทธิ์ร้อน
อ้างอิง ข้อมูลเกี่ยวกับ น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น จาก
- www.bpl.co.th
- chulalongkornhospital.go.th
- vannaherb.com
- thairath.co.th/content/503397
เรียบเรียง : www.swenth.com
ตะลุยโลกใบชาทั้ง 4 ที่เหล่า Tea Lover ไม่ควรพลาด
ถ้าพูดถึงเครื่องดื่มสุดฮิตของคนทุกยุคทุกสมัย หนึ่งในนั้นคงหนีไม่พ้นเหล่าบรรดา “ชา” ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ชาดำเย็น ชาเย็น ชาเขียวเย็น ชาเขียวร้อน หรือชานม เพราะเป็นเครื่องดื่มเบาๆ ที่สามารถดื่มได้บ่อย โดยเฉพาะชาประเภทที่ใสและไม่ใส่นม หรือบรรดาเหล่า ชาเพื่อสุขภาพ...
อ่านเพิ่มเติมเคล็ดลับความงามที่เกี่ยวข้อง
แต่งหน้าสวย
แต่งหน้ายังไงให้สวยเริ่ด
สาวๆ หลายคนบ่นอุบว่า ไม่มีเทคนิคการใช้พัฟแต่งหน้าบ้างเหรอ วันนี้บิวตี้ฟูลออลเดย์เลยถือโอกาสเลือก เคล็ดลับแต่งหน้าสวย มาฝากกัน ด้วยเทคนิคการใช้พัฟแต่งหน้า ทาพัฟยังไงให้สวยเริ่ดและก็ ดูดีแบบธรรมชาติๆ มาฝากกันในวันนี้ค่ะ สาวๆ เคยสังเกตไหมว่าทำไมทาแป้งแต่งหน้า...
เคล็ดลับความสวย
แก้ปัญหาผิวเหี่ยวแห้งของสาววัยทอง
ผู้หญิงส่วนใหญ่ในปัจจุบันมักเข้าสู่ช่วงวัยทองก่อนวัยเสมอ และผู้หญิงที่ย่างเข้าสู่วัยทอง ต่างก็ต้องพบกับปัญหาการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในร่างกายมากมายอันเกิดจากการเปลี่ยนแปลงในระดับต่างๆ...
ทรงผมสวย
เลือกสีผมให้เข้ากับสีผิว
สาวๆ ที่อยากจะเปลี่ยนสีผมควรรู้ไว้หน่อยว่า สีใดเหมาะกับสีผิวของคุณเป็นที่สุด เพื่อให้ได้สีผมสวยเพิ่มเสน่ห์ชวนมอง พร้อมเคล็ดลับถนอมสีผมให้อยู่ยาวนาน เมื่อตัดสินใจจะเปลี่ยนสีผมแล้ว การเลือกสีถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก...
วิธีดูแลผิวหน้า เคล็ดลับผิวสวย หน้าใส
บอกลาครีมหน้าขาวแบบเดิม
เคล็ดลับผิวสวย วันนี้มาบอกลาครีมหน้าขาวแบบเดิมๆ ไปได้เลย เมื่อไปเจอผลิตภัณฑ์ครีมหน้าขาวเวอร์ จากคำโฆษณา น้องบิวไม่ได้สนใจอะไรนัก แต่พอเห็นเพื่อนๆ หลายคนเอ่ยถึงกันหนาหู...
เคล็ดลับความสวย
ทางออกของอาการ ขนตาร่วง
ขนตาร่วงบ่อย ทำไงดี กว่าจะงอก? นี่จะต้องใส่ขนตาปลอมกันไปอีกถึงเมื่อไหร่ วันนี้อาการเหล่านี้จะหมดไปเมื่อเข้ามาเยี่ยม...
เคล็ดลับความสวย
เคล็ดลับความสวยก่อนนอน ได้ผลดี
เคยสงสัยกันมั้ยว่า ความสวยที่ดีที่สุดเริ่มต้นตรงไหน แน่นอน วันนี้น้องบิวจะมากล่อมให้สาวๆ ได้เข้านอนกันค่ะ แน่นอนว่า การพักผ่อนเป็นสิ่งที่จำเป็นที่สุดไม่ว่าจะเรื่องใดๆ มักให้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอไม่เว้นแม้แต่กับเคล็ดลับความสวย ในวันนี้...